Technologia mocno wp\u0142ywa na nasze \u017cycie. Jest ju\u017c absolutnie w ka\u017cdym z jej zakamark\u00f3w. Jednym z u\u0142atwie\u0144 jest p\u0142acenie kart\u0105, czy to w sklepach, czy to w restauracjach. Wszystko pi\u0119knie, \u0142adnie. Jest to \u015bwietne rozwi\u0105zanie, bo nie musimy m\u0119czy\u0107 si\u0119 cho\u0107by z uci\u0105\u017cliwym wydawaniem pieni\u0119dzy i ci\u0105g\u0142ym: „Mog\u0119 by\u0107 winna grosika?”. Jestem jednak przeciwnikiem p\u0142atomat\u00f3w<\/span> w restauracjach. Nie dlatego, \u017ce nie ufam kelnerom, czy barmanom, ale, dlatego \u017ce zabija to stary dobre savoir-vivre.<\/p>\n Wielokrotnie w\u015bcieka\u0142em si\u0119, \u017ce w pobli\u017cu knajpek, gdzie chcia\u0142em zje\u015b\u0107, nie by\u0142o bankomatu. Lubi\u0119 dawa\u0107 napiwki i uwa\u017cam, \u017ce jest to swojego rodzaju element kultury restauracyjnej, o kt\u00f3rej zwyk\u0142y Kowalski chodz\u0105cy na frytki do Maca nie wie i nie b\u0119dzie wiedzia\u0142, no bo sk\u0105d. Taki zwyk\u0142y Kowalki woli na szybko napcha\u0107 swoj\u0105 „\u015bwink\u0119 skarbonk\u0119<\/em>” kalorycznymi w\u0119glowodanami, ni\u017c delektowa\u0107 si\u0119 \u015bwietnie przyrz\u0105dzonym posi\u0142kiem i nienagann\u0105 obs\u0142ug\u0105. Ka\u017cdy z nas wie, \u017ce kelnerzy zarabiaj\u0105 marne grosze, a roboty maj\u0105 co, nie miara. Bo nie do\u015b\u0107, \u017ce ogromna ilo\u015b\u0107 stolik\u00f3w do obs\u0142u\u017cenia, to jeszcze nienaganny wygl\u0105d, wymowa, trzeba znosi\u0107 czasami „okropnych klient\u00f3w<\/em>„, a i sta\u0107 na nogach ile\u015b godzin. Nie jest to jednak wszystko. Obowi\u0105zk\u00f3w jest ogrom. To, czym kelnerzy zawsze wyr\u00f3wnywali sobie niskie zarobki, to w\u0142a\u015bnie napiwki. To by\u0142a swojego rodzaju „premia od zadowolonego klienta<\/em>„. Co \u0142adniejsza i bardziej wygadana dziewczyna albo przystojny i elegancki m\u0119\u017cczyzna, to mogli dosta\u0107 nawet poka\u017ane kwoty. Niestety, w czasach kart p\u0142atniczych powoli ten rytua\u0142 zamiera. Jako osoba bywaj\u0105ca w restauracjach cz\u0119sto i znaj\u0105ca „kultur\u0119<\/em>” bywania wiem te\u017c, \u017ce napiwek mo\u017ce i obowi\u0105zkowy nie jest, ale jego brak jest niezbyt r\u00f3\u017cowo widziany. Nie obra\u017ca on kelnera, ale pokazuje, \u017ce co\u015b by\u0142o nie tak.<\/p>\n D\u0142ugo my\u015bla\u0142em, jak rozwi\u0105za\u0107 ten problem. Nie wyobra\u017ca\u0142em sobie nawet wyj\u015bcia z kt\u00f3rej\u015b z moich ukochanych restauracji bez dodatkowej gratyfikacji dla kilku kelnerek, kt\u00f3re bardzo lubi\u0119 i szanuje ich prac\u0119. Oczywi\u015bcie doszed\u0142em w pewnym momencie do wniosku, \u017ce p\u0142acenie kart\u0105 jest tylko wym\u00f3wk\u0105 i wszystko da si\u0119 za\u0142atwi\u0107. Kelnerzy zawsze podczas p\u0142acenia rachunku przynosz\u0105 „sakieweczki<\/em>„. Kiedy zmuszony jestem zap\u0142aci\u0107 kart\u0105, informuje kelnera\/kelnerk\u0119, \u017ce jeszcze tylko dopije nap\u00f3j (specjalnie zostawiam co\u015b na dnie). Obs\u0142uga odchodzi, a ja mog\u0119 umie\u015bci\u0107 napiwek w „sakiewce<\/em>” i odda\u0107 danej osobie przy wyj\u015bciu. Dlaczego taka \u015bciema? Napiwek daje si\u0119 dyskretnie! Nie musi o tym ca\u0142a knajpa wiedzie\u0107. Specjalnie na takie okazje nosz\u0119 drobne w portfelu i kilka papierk\u00f3w o mniejszych nomina\u0142ach. Osobi\u015bcie, nie uznaje napiwk\u00f3w brz\u0119cz\u0105cych, bo to czasami zwyczajny wstyd. Napiwek, wed\u0142ug zasad savoir-vivre powinien wynosi\u0107 10-15% kwoty, jak\u0105 wydali\u015bmy w restauracji.<\/p>\n Jestem restauracyjnym na\u0142ogowcem, o czym ka\u017cdy z moich znajomych wie. Nie dlatego, \u017ce jestem leniem i nie chce mi si\u0119 brudzi\u0107 gar\u00f3w, tylko dlatego, \u017ce uwielbiam dobrze zje\u015b\u0107. Sam te\u017c gotuje. W restauracjach szukam nowych smak\u00f3w, ciekawych form podawania potrawy, a przy okazji ciesz\u0119 si\u0119 dobr\u0105 obs\u0142ug\u0105, kt\u00f3ra doradzi, poda, czasami zabawi rozmow\u0105. Jestem te\u017c […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":4984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[1393,1392,1394,1395,379],"table_tags":[],"class_list":["post-4933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ogolne","tag-kart","tag-napiwki","tag-platnosc-karta","tag-restauracje","tag-tips"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nJe\u017celi p\u0142acimy w restauracji kart\u0105, to nie zastawimy napiwku, sprawa jest jasna.<\/h3>\n
Prawda jest jednak taka, \u017ce p\u0142acenie kart\u0105 jest wym\u00f3wk\u0105 od niep\u0142acenia napiwk\u00f3w i co m\u0105drzejszy klient to sobie poradzi.<\/h3>\n
Dla niewtajemniczonych \u2014 w niekt\u00f3rych restauracjach mo\u017cna doliczy\u0107 napiwek do rachunku z karty. Dzieje si\u0119 tak, kiedy napiwki id\u0105 do podzia\u0142u mi\u0119dzy ca\u0142y personel. Znam kilka restauracji, kt\u00f3re wprowadzi\u0142y taki spos\u00f3b rozliczenia. Wi\u0119c, jak wida\u0107, to nie technologia jest przeciw nam, tylko my si\u0119 staramy, aby by\u0142a. Wszystko da si\u0119 za\u0142atwi\u0107 nawet w sprawach pozornie beznadziejnych.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"